Aan tafel met ANYWAY
Vier eenvoudige ideeën voor koffie, lunch en dessert. Je kunt deze pagina bewaren of afdrukken via je browser.
Dit zijn recepten met zuivel, geen lactosevrije recepten. Kies ingrediënten die bij je passen. Lactase maakt melk niet geschikt bij een koemelkeiwitallergie.
Tomaat, burrata, brood.
Je hebt nodig: 1 burrata van 125 g, 300 g tomaten, 4 sneetjes brood, 1 eetlepel olijfolie, basilicum, peper en zout.
- Snijd de tomaten en verdeel ze over een schaal.
- Rooster het brood. Leg de burrata tussen de tomaten.
- Voeg olijfolie, basilicum, peper en een beetje zout toe. Serveer direct.
Bevat melk en, afhankelijk van het brood, gluten.
Citroenpasta voor twee.
Je hebt nodig: 180 g pasta, 100 ml room, 1 biologische citroen, 25 g geraspte Parmezaanse kaas, peper en zout.
- Kook de pasta volgens de verpakking. Bewaar een kopje kookwater.
- Verwarm de room op laag vuur met de geraspte schil van een halve citroen.
- Roer pasta en kaas erdoor. Maak los met wat kookwater. Breng op smaak met peper en een beetje citroensap.
Bevat melk en meestal gluten. Controleer de pasta op ei.
Affogato, gewoon aan tafel.
Je hebt nodig: 2 bolletjes vanille-ijs en 2 kleine, vers gezette espresso’s.
- Leg in elk hittebestendig glas een bolletje ijs.
- Schenk de espresso er vlak voor het eten overheen.
- Geef er een lepeltje bij en serveer meteen.
Bevat melk, mogelijk ei. Controleer het ijs op overige allergenen. Bevat cafeïne.
Yoghurt met warme bessen.
Je hebt nodig: 300 g yoghurt, 150 g diepvriesbessen, 1 theelepel honing en 2 eetlepels havervlokken.
- Verwarm de bessen volgens de instructies op de verpakking, tot ze door en door heet zijn.
- Rooster de havervlokken kort in een droge pan.
- Verdeel de yoghurt over twee kommen en voeg bessen, honing en haver toe.
Bevat melk; haver kan gluten bevatten.